Pas på ikke at overfylde køleskabet. Det kan give problemer med at holde temperaturen lav nok. Hvis frugter og grønsager ligger for tæt kan de blive beskadigede. Endelig skal man huske at æbler og pærer er med til at modne det, de ligger ved siden af.
Agurker
Agurker er følsomme over for udtørring, da de indeholder op til 95% vand. De holder sig bedst, når de er pakket ind i plastic, og ved en temperatur på under 10 grader. De kan lægges i køleskab.i køle skab
Champignon
Champignon skal i køleskab, og de skal IKKE skylles først. Rod-enden skal skæres af, for at standse væksten, men holdbarheden ligger kun på 2 - 4 dage.
Gulerødder
Gulerødder holder sig bedst ved temperaturer mellem 2 og 4 grader. Så de kan godt ligge i køleskab i grønsagsskuffen. De skal opbevares i en plasticpose, for ikke at tørre ud.
Kartofler
Kartofler skal ikke i køleskab. De holder sig bedst, hvis de opbevares ved en temperatur på mellem 8 og 10 grader. Og så skal de opbevares mørkt, og IKKE i plasticpose. Læg dem f. eks. i en papkasse i et køligt rum, og dæk dem til med en avis eller et klæde. Kartofler skal stå mørkt og have lidt luft, det får de på denne måde.
Løg
Løg skal opbevares tørt, køligt, frostfrit og gerne mørkt. De kan altså opbevares på samme måde som kartofler. I en papkasse, dækket med et klæde eller en avis.
Peberfrugt
Peberfrugt skal pakkes i en plastpose og lægges i køleskab. Direkte sol og tør luft giver væsketab og en rynket overflade.
Persille
Persille kan holde sig nogle dage i købeskabet, i en plasticpose. Persille kan også med fordel sættes med stilken i vand for at bevare friskheden.
Porrer
Porrer opbevares bedst i køleskabet i grøntsagsskuffen.
Salat
Salat er meget følsom over for udtørring. Det skal ikke opbevares i nærheden af tomater, porrer eller æbler. Skyl det og læg det i en pose med rodstokken opad i køleskabet.
Squash
Squash holder sig bedst i køleskab i grønsagsskuffen.
Tomater
Tomater bør ikke ligge i køleskab. De holder sig bedst ved en temperatur over 10 grader, og de smager også bedst, når de ikke er kolde. Det er ikke godt at opbevare tomater sammen med hverken æbler eller kartofler, da de nedsætter holdbarheden på naboerne.
Bananer
Bananer må ikke komme i køleskab. Bananer er bedst ved en temperatur, der ikke kommer under 14 grader.
Citroner
Citroner har det bedst uden for køleskabet, ved en temperatur der ikke kommer over 10 grader.
Melon
Meloner har det bedst uden for køleskabet ved en temperatur på 12 - 16 grader.
Pærer
Pærer har det bedst ved en temperatur mellem 2 og 10 grader. Pærer kan komme i køleskab i en pose. Pærer udsender luftarten æthylen, som modner andre frugter og grønsager.
Æbler
Æbler holder sig bedst ved en temperatur mellem 2 og 10 grader, så de kan med fordel lægges i køleskabets grønsagsskuffe i en plasticpose. Husk æbler udsender luftarten æthylen, som modner andre frugter og grønsager.
Broccoli
Broccoli holder sig bedst i køleskab i en plastpose, for sig selv, da andre fødevare påvirker smag, farve og konsistent.
Blomkål
Blomkål skal opbevares i køleskab, og er overfølsomt overfor ætylen, som udskilles fra andre grønsager og frugter.
Kiwi
Kiwi kan holde sig 5-7 dage ved 2-6 grader. Kiwi kan skrælles og fryses i sukkerlage tilsat 2 tsk. ascorbinsyre pr. ltr. væske. Kan holde sig ca. 10 mdr.
